Niektóre warzywa mają w sobie coś takiego, że je uwielbiam, ale tylko przez chwilę. Są to przede wszystkim warzywa kapustne: brokuły, brukselka i kalafior. Wygląda to tak, że jednego dnia nabieram wielką ochotę na zjedzenie któregoś z nich. Lecę na targ i kupuję, pod warunkiem, że cena nie przyprawi mnie o palpitacje serca. Przyrządzam zdobycz w...
Szparagi, ach szparagi. Można je jeść pieczone, gotowane na surowo i na okrągło. Niestety sezon na ich uprawę w naszym klimacie jest bardzo krótki, więc trzeba się spieszyć, by skorzystać z ich uroków w każdej możliwej formie. Zwykle jemy je pieczone lub smażone z niewielką ilością oliwy oraz z czosnkiem. Tym razem postanowiliśmy...
Decyzja o tym, co ugotuję zależy zwykle od tego, co znajduje się w moich magazynach żywności. Nie oznacza to jednak, że dania, które przyrządzam są przypadkowe. 99% artykułów w moich szafkach i w lodówce znalazło się tam, ponieważ kupując je kilka dni, tygodni lub miesięcy temu dobrze wiedziałam, co z nimi zrobię (po prostu zjem ;p)....
Gdy ma się wokół siebie osoby będące weganami (u mnie na szczęście takich nie brak) oraz kochającą mamę, to ma się możliwość zasmakowania cudzej kuchni roślinnej. Nie wiem jak to działa, ale kiedy ktoś obdarowuje mnie roślinnym posiłkiem, to mam wrażenie, że jest on dwa razy smaczniejszy, bo cieszy już sam fakt, że ktoś przygotował go z myślą...
Czasami idę na zakupy i nie kupuję nic, bo żadne warzywo z targowych półek nie przemówiło do mnie. Wtedy wracam do domu z pustymi rękami, wiedząc, że za chwilę, gdy z burczącym brzuchem otworzę lodówkę, będę srogo żałować, że nie wzięłam choćby szpinaku (co z tego, ze jadłam go przez ostatnie 5 dni). Dziś jednak, pomimo...
Bardzo lubię rozpieszczać moje kubki smakowe. Kiedyś myślałam, że sól i cukier są konieczne, by je zadowolić. Jednak wraz z eksperymentami w kuchni przekonałam się, że wystarczy wyeliminować na jakiś czas te dwa białe podkręcacze smaku, by poznać inne, ciekawsze odsłony jedzenia. Nie oznacza to, że teraz nie jem soli ani cukru. Nadal są obecne...
Nastał maj, a wraz z nim zaświeciło słońce - chciałoby się rzec. Niestety słońca nie widać. Za to są kałuże, które pozwoliły mi odkryć, że mam nieszczelne trampki :) Deszcz czy nie deszcz, jeść się chce. Na moje szczęście mieszkam 3 minuty od targowiska, więc nawet dziurawe buty nie są w stanie zniechęcić mnie do zjedzenia czegoś...
Wszystkie przepisy, które tu przedstawiamy są wegańskie oraz uwzględniają zasady zdrowego odżywiania. Jest to mix przepisów zebranych od znajomych, zasięgniętych z różnych blogów kulinarnych, a przede wszystkim stworzonych przez nas samych - metodą prób i błędów. Nie jesteśmy profesjonalnymi kucharzami, w związku z czym...
Już nie pamiętam kiedy ciasto sprawiło mi aż tyle przyjemności. I tu uwaga! Mówię o przygotowaniu, a nie o jedzeniu. Choć jedzenie było równie przyjemne :p A wszystko dzięki szpinakowi, który nadał ciastu bajkowy wygląd. Łatwość wykonania tak mnie zszokowała, że tydzień później zrobiłam taki sam torcik, żeby sprawdzić,...
Świeże, chrupiące, soczyste i kolorowe to właśnie warzywka sylwestrowe. Przekąska, która nie obciąży żołądka, a na stole wygląda elegancko i zachęca swoją paletą barw do częstowania się. Do tego ulubiona pasta do maczania np. z roślin strączkowych, która doskonale komponuje się z surowymi warzywami i przedstawia je w drugiej...
Przestałam jeść zwierzęta 19 lat temu i wtedy jeszcze nie zastanawiałam się, dlaczego inni wciąż je jedzą, pewnie byłam zbyt młoda, żeby to roztrząsać. Żyłam w środowisku, gdzie zabijanie zwierząt było normą i nie znałam wówczas żadnego wegetarianina, więc nie miałam podstaw do głębszych rozważań na ten temat. Odkąd pamiętam,...
To nie jest moje wyznanie miłości do zwierząt, o nie nie. Właśnie tu i teraz chcę pokazać na czym polega istota szacunku względem innych gatunków. Nie wiem czy jestem w stanie to napisać tak, żeby wszystkie gatunki to ogarnęły, ale liczę na to, że co inteligentniejszy osobnik co nieco wyłuska z tego tekstu i zrozumie o co chodzi....
Dlaczego – to najczęstsze pytanie, które słyszę od ludzi, gdy dowiadują się, że nie jem zwierząt. Pytają nie o niejedzenie zwierząt, lecz o niejedzenie mięsa. Jakby mięso było samoistnym tworem, które po prostu wyrasta na sklepowych półkach. Długo dziwiło mnie to pytanie, ponieważ wydawało mi się, że w dzisiejszych...
Kto nie lubi makaronu? Nie znam takiego. Sałatka ta udowadnia, że makaron jest dobry nawet na zimno. Podstawowa jej wersja to kompozycja 3 składników: makaronu, fasoli i kukurydzy, w sosie ziołowo-czosnkowym. Ale jak to z sałatkami - można przeprowadzić sporo kombinacji, które za każdym razem pozytywnie zaskoczą konsumującego. Jeśli chcesz,...
Sałatka ta jest najprostszą i najzdrowszą wśród sałatek. Najprostszą, bo nie trzeba warzyw wcześniej przetwarzać w żaden sposób. Najzdrowszą, bo nieprzetworzone warzywa zawierają najwięcej cennych składników, przede wszystkim witamin. Przedstawiona poniżej wersja jest moją bazową sałatką, którą wzbogacam w zależności od...
Tak, ciasto drożdżowe można zrobić bez mleka i jajek! Można, a nawet trzeba, zwłaszcza jak jest sezon na owoce. Żal odpuścić tym wszystkim dobrodziejstwom natury, trzeba zrobić z nich wszystko co możliwe, by uchwycić i zapamiętać ten smak i aromat, którego będzie brakowało zimą. Samo przygotowanie ciasta zajęło mi ok 30 min. Natomiast...
To co ty jesz? Co ja jem, skoro w moim jadłospisie nie ma ani mięsa, ani sera, ani jajek? Nic, ładuję się energią słoneczną, ziemską i kosmiczną - niejeden tak właśnie wyobraża sobie wegańskie życie. Niestety muszę tu rozczarować takich niejednych, ponieważ ja jem, jedzą też moi wege-znajomi, wege-rodzina i wege-nieznajomi. I to bardzo dużo jemy....
Obiad dla tych, którzy lubią kulinarną rozpustę w stylu lekko orientalnym. Warzywa w cieście bez grama jajka! Nie dajcie sobie wmówić, że ciasto bez jajek nie będzie trzymało się kupy, nic bardziej mylnego. Na dodatek jest lekko chrupiące i baaaardzo smakowite. Nie trzeba być mistrzem kuchni, żeby przygotować taki obiad, rzekłabym nawet, że to...